グルメ・クッキング

2017年11月29日 (水)

おいしい新米

この間、知り合いの方から、新米をいただきました。

「ニホンミツバチ」を守る活動をされてるグループの方々が
その名の通り、ニホンミツバチにも環境にも
優しい栽培方法で作られたお米だそう。

せっかくなので、土鍋で炊くことに。
(室内の照明の関係で、色がいまいち分かりにくいけど・・・sweat02
ふっくらつやつや炊きあがりました。

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土鍋で炊くとホントに美味しいdelicious

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↓食いしん坊プップが試食です。

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プップ「なんか いいにお~い♪」

実家で父がニホンミツバチの巣箱をもらって来て飼い始めてから、
見ているうちにすっかり我が家も魅了されました。
ちっちゃなカラダでせっせせっせとホントに働き者で、
健気で賢くて、奥が深~いニホンミツバチ。

台風で巣箱が飛ばされてしまった時には、
(もちろん万全な台風対策はするけれど)
もう逃げていなくなってしまったかな・・・と諦めて見に行くと、
何と、飛ばされた巣の蓋の中でビッシリ皆で身を寄せ合って、
暴風雨から身を守っていたそう。急いで巣箱を拾い上げ、
元の場所に設置してあげると
安全だと分かったのか、
再び元気に蜜を集めに飛んで行ったそう。
「もうそれを見てたら、感心して胸が一杯になったcrying」とのこと。


えらいな~、与えられた環境の中で、文句も言わずにたくましく生きてて、
何だか見習わないといけないな・・・って、考えさせられること多々ありの、
生き物の世界でした。(だいぶ話しがそれましたsweat01










2017年11月13日 (月)

季節の味覚

温かいモノが美味しい季節ですね~。


讃岐うどんのチェーン店「丸○製麺」の釜揚げうどんがお気に入り。
風呂桶のような木の桶に入った、茹でたてのうどんを
たっぷりのショウガ&ネギを入れたつゆにくぐらせて、
つるつる~っといただきますdelicious(と、書いてたら無性に食べたくなってきた・・・)


先週、雨だった日、朝からおでんを煮込みました。
つゆが多すぎて、下の方に沈んで見えなくなってる具材も多数・・・sweat02
昆布&花鰹でたっぷり出汁をとるのが一応こだわりです(笑)。

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プップ「こんやは おでんだよ。おひつと いかがですか~?」


この季節は芋栗南瓜を使ったパンやスイーツもよく見かけますね~。
見た目も季節感たっぷりで、思わず食べたくなります。



今朝から、「きょうは プエルのばーすでーなんだ~♪」
「えっへん!プエルのばーすで~♪」と、得意げに言う2人。

そっかぁ、今日はプリモプエルが誕生した大事な記念日だったネshine
家にあったホットケーキミックスで超簡単蒸しパンを作ってお祝い。
かぼちゃ&さつまいも入り。

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プップ&ポッポ「ぜんこくの プリモプエルのみんな おめでとう!」







2017年8月25日 (金)

ある日の晩ご飯

仕事の都合で、夜の会食の機会が多い主人。
せめて家で食べられる時は、少しでもカラダに良さそうなものを・・・と思います。
超多忙で、年齢的にもやっぱり出来るだけ気を付けたいところ。
(何にしようかなぁ・・)と冷蔵庫内をのぞきながら献立を考え。。。flair


旬の夏野菜「ゴーヤ」で夏バテ防止!
チャンプルーもいいけど、今日は違うレシピにしてみました。

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ポッポ「あっ、にがい やさいだ~!でも えいよう たっぷり~ だーね」



若い頃はゴーヤの苦味が苦手だったけど、
今はあの独特の苦味が大好きに。
苦味を抜く下処理もしなくなりました。


大根おろし&ツナ缶、そして味付けはごま油&ラー油などでちょっとピリ辛。
サッパリしてて、いくらでも食べられます。
まさに夏にピッタリの一品(NHKきょうの料理のレシピ)!!

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普段、面倒でなかなか重い腰が上がらない土付きゴボウsweat02
久しぶりに「きんぴらごぼう」を。
しばらく私の保存食となるように、いっぱいまとめて作りました(笑)。

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あと、お味噌汁&焼き魚fish

夜遅いので、本人の意志でライスは食べず(笑)。






そうそう、先日、郵便局へ行ったらこんなチラシが。

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プップ「ポーちゃん みてみて~。ゆるキャラさんに おてまみ かけるんだって!」
ポッポ「うぁ~、たのしそう~♪かいてみたいねぇ。」


返事をくれるキャラクターもいるそう。
暑中見舞いの季節終わっちゃったから、来年出してみようかなhappy01

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プップ「ぼく どの きゃらくたーに だそうかなあ♪」
ポッポ「かわいくて まよっちゃうね~。」





2017年8月21日 (月)

ホットケーキでおやつ

まだまだ暑い日が続いてますが、つい先日の夜、
外から「こおろぎ(?)」かなにか、涼しげな虫の鳴き声がnote
気分だけでもちょっと秋の気配を感じられて(実際はまだ高温だけど・・・)
嬉しかったですconfident




札幌に住む姉が、道内あちこち出掛けた時に
ちょっと珍しいホットケーキミックス(パンケーキミックス)を
見かけると買って送ってくれます。

今回は、こちら↓
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プップ「おばさんから とどいたよ。ありがとう!」


こだわりの「パンケーキミックス」のよう。

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早速おやつに作ってみることに。
水でOKのようだけど、せっかくなので、豆乳を使ってみました。

ホットプレートを出して、レッツクッキングrock
 
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プップ「ポーちゃん おにいちゃんが やくから みててね!」
ポッポ「おにいちゃん がんばって~!」


↓得意げに2回目の分もひたすら焼き続けるプップwink

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プップ「よいしょ。どんどん やいちゃうよ~。ぼくに まかせて!」
ポッポ「おにいちゃん すご~い!ほっとけーきやさんみた~い。」




早速いただきます。
お子さま用に、またまた旗を立ててあげました(100円ショップ)。

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プップ「いち に さんまい。ポーちゃん みてみて、さんまいも あるよ!」
ポッポ「おいしそう~!たべようたべよう!」
プップ「ほっとけーきはうす プップを よろしくおねがいします♪」


もっちり美味しいホットケーキでしたdelicious


2017年8月 9日 (水)

ジンジャーエール

暑い日が続きますねぇcoldsweats02



この間、中島大祥堂さんで飲んだ「おとなのジンジャーエール」が
あまりに美味しかったので、ネットで似たようなレシピを検索して、
自宅で作ってみることに。
砂糖は好みのようですが、黒糖使ってる方のレシピにひかれたので
(ちょうど家にあった)、今回は黒糖使用。
「しょうが」は2袋使用。←けっこう使うんだなぁとビックリ!!


プップ、張り切ってます( ^ω^ )

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プップ「ぼくが おてつだいするよ!どれどれ どのくらいかな?」



スパイスはカルディで買ってきました。

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プップ「すぱいすを よういしますよ。ぼくは はじめてみるのばっかり~。」



しょうが薄くスライスして、砂糖をまぶして、一晩ほど置くと、
しょうがエキスがたっぷり出てました。
これにスパイスを加えて煮込み。。。
最後にレモン汁を加えて冷まし。。。
炭酸水で割って完成!!
氷を入れた方が美味しいけど、とりあえず味見。



↓見た目はかなりビミョーですがsweat02(お店のはもっと透明感があったのに・・・)


もっと淡い色にしたければ、白系の砂糖を使った方がいいかも。
我が家はもっぱら甜菜糖か黒糖愛用してるので、
(お店で飲んだ絶品ジンジャーエールも茶系)

次回も配合を変えて、もう少しガツーン!!と喉ごしの良い
バージョンに挑戦してみようと思ってますgood

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プップ「ポーちゃん これはね~ おとなの あじだから
まずは おにいちゃんが あじみ してみるからね!」
ポッポ「うぁ~ なんかにがそうだね~。」





~おまけ~

家にあった材料で、夕飯にカレー作りました。
洗い物減らすために、野菜も卵ものっけて完成(笑)!!
夏はカレー合いますね~。

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プップ&ポッポ「いっぱい たべて あつさに まけないぞ~!」






2017年7月24日 (月)

たこ焼きパーティー

先日、「たこパ」こと、「たこ焼きパーティー」しました。


主人の同僚の9割の方が家に「たこ焼き器がある!」とのこと。
2台持ちの方も。さすが!!
関東から転勤してきてる方も、楽しいからこちらで買ったそう。
我が家も先月購入しましたsmile

少々お見苦しいテーブル上ですが、準備OK!

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ポッポ「ぼくんち きょうは たこやき ぱーてぃーなんだ~♪」



今回、2度目の挑戦。
手際が悪くて、まだまだだな~な我が家だけど、
何より楽しいし、自分たちで作ったたこ焼きは、なんだか美味しいdelicious
「たこ」も、大きいの どか~んと入れてみました。

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ソースをハケで塗らずにそのままかけたら、なんだかチョコクリームかけた
ベビーシュー(シュークリーム)みたいになっちゃったsweat02
もうちょっと焦げ目も付けた方がいいのかも。。。

次回はもう少し上手く出来るように挑戦してみようgood

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プップ「たこやきぱーてぃー たのしいな♪」



2017年6月22日 (木)

おやつとランチ

じゃん!!!
プップの腹時計、いやいやTシャツ時計が3時をお知らせclock

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プップ「あっ!!3じだ~♪おやつの じかんだよ~!」



楽しみにしてるおやつの時間に間に合うようにマフィン焼きました。

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プップ「なんか いいにお~い♪」
ポッポ「おにいちゃんの てぃーしゃつの とけいのおかげで
おかあさん おやつ ちゃんと おぼえてたね~。きゃはは」




レシピ本、他にも持ってはいるんですが、結局、ずいぶん前に
100均のダ○ソーで買ったこちらが簡単で一番活躍してるかも(笑)。

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プップ「ひゃくえんしょっぷって いろんな ものが うってるんだね~」
ポッポ「すごいね~。」






ある日のひとりランチ(自宅)。

野菜を切らしてたので、残ってたバジルをサラダ代わりに。
香りモノのハーブ類が大好きなので、パセリ等も
付け合わせというより、ムシャムシャ食べますsmile

ワンプレートで、なんちゃってカフェ風?
大好きなスモークサーモン。生協さんの北海道産のはお得で美味しい!

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今年初のスイカ。
週末、八百屋さんでカットしたすいか売ってたので、
暑いからそろそろ食べよう!ってことで買って来ました。

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プップ&ポッポ「やったやった~!すいかだ すいかだ~♪♪」


夏は苦手だけどsweat02、すいかは今年もいっぱい食べるぞ~delicious

 

2017年6月12日 (月)

ある日のごはんとおやつ

こちらは梅雨入りしたけれど、今日もsunで日差しが強いです。



本日は、食べもの特集。


先日、残ってたホットケーキミックスで簡単蒸しパン作りました。
桜の塩漬けも残ってたので、季節外れだけど、のせてみましたcherryblossom

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プップ「ぼくんち また さくらが さいたみた~い♪」
ポッポ「おはなみ してるみたいだね~」

ポッポの誕生日に買った、ペコちゃんのキャンディー。
子供の頃は、コレ、バラ売りで駄菓子屋さんで売っていて、
デザインは変わったけど、懐かしい!

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ポッポ「ポップ きゃんでぃ って ぼくと おにいちゃんの なまえが かくれてるんだよ」
プップ「ポッポ と プップ あわせて ポップ なんだ~。たのしいな~♪」



大好きないちごがお買い得だったので、デザートにshine

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プップ「ぼくの だいすきな いちごちゃんだ~!やった~!」
ポッポ「よーぐるとも たべるよ~。」




人様にお見せするほどの料理ではないけど、
ひとりランチに、久しぶりに簡単ペンネアラビアータ作りました。
超手抜きだったので、味はちょっとビミョーでした。。。(笑)

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最近面倒で、ひとりご飯はかなり手抜きが多い私sweat01

用事で出掛けた帰りに、たまたまお弁当屋さんの前を通りかかったので、
久しぶりに「カツ丼」買ってきましたsmile
注文してから作ってくれるので、温かくて美味しい!

お気に入りの京都「一休堂」の京七味をかけると、ん~~美味!

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これまた久しぶりにポテトサラダ作りました。
ポテトサラダって、家庭やお店によって、具材も味も違いますよね。
我が家は「じゃがいも&にんじん&キュウリ&ハム&玉ねぎ」。
ブラックペッパーもたっぷり入れるのが好み。

多めに作っておいて、翌日も食べます。

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プップ「おやさいも ちゃんと たべなくちゃね!」




プップ&ポッポ「こんしゅうも はりきっていこ~!」

2017年6月 5日 (月)

部屋も衣替え&美味しそうな切手

愛用してた夏用のラグがさすがに古くなり、
引っ越しの時に、サヨナラしてきました。
 
今年からどうしようか・・・と悩んでましたが、
ここ数年、無性に畳が恋しくなり、
「畳でごろ~んと横になりたい。。。」と、
大人が熱望していたので、ユニット畳にすることに。
フローリングの一部が和室になったようで新鮮です。

衣類だけじゃなく、部屋もちょっと「模様替え」ならぬ「衣替え」?

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プップ「ごろ~ん。ねむくなっちゃうね~」
ポッポ「ごろ~ん。きもちいいね~」


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プップ「あれ?なんか あるよ。」
ポッポ「これは なにっかな?」



先日、郵便局で可愛い切手を発見!

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プップ「あっ!これは おてまみを おくるときに はる やつだね」


↓アップで見ると。。。

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どうやら、ミニチュアで和の食卓を再現してるようです。
丸いちゃぶ台もいい感じshine


すごいよく出来ていて、美味しそうで思わず見入ってしまいましたeye
個人的には左下の「あじの開きの干物」がツボでしたsmile
茶碗蒸しも美味しそうだなぁ。。。

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そうそう、早くも最近お店で風鈴を見かけるようになりました。
涼しげで、いい感じ。

そろそろ、プップが「あじさい さいたかな~?」、ポッポは「あめ~?」と
言う季節かなrain



2017年4月17日 (月)

おやつの時間

カラダの不調であまり外出できずにいたので、
しばらく家で出来ることをやって過ごしてます。


先日、助手(?)のプップと朝からマフィン作り。

牛乳がなかったので、どうしようかなぁ。。。って思って冷蔵庫内を
ごそごそ探してたら、スキムミルクを発見(だいぶ賞味期限切れsweat01)。
助かった~!ってわけで、早速Let’sクッキングnote

基本、材料をまぜて焼くだけですが、今日は念入りにまぜてみよう!

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プップ「ぼくも がんばるよ~。 よ~~~~く まぜるよ。よいしょ、よいしょ。」


途中粉が飛び散る工程はチェンジ(笑)。
私が奮闘good


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プップ「えーっと つぎは たまごを いれてください っと。」



そして、完成shine

写真は完成直後なのでまだパサついてますが、
1日おいた方がホントは表面も中もしっとりして美味しくなります。
でも我慢出来ないので、早速起きてきたポッポも一緒に味見delicious


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プップ「ポーちゃん おにいちゃんと おかあさんで つくったんだよ。たべてみて~♪」
ポッポ「うぁ~ おいしそう!」



お子様用に恒例の旗を立ててあげました。

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こちらは、この季節ならではの「桜」バージョンcherryblossom

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少し多めに作ったので、実家のプリくん&はちくん&ピーちゃんにも
ちょっとプレゼントで送りました。

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ポッポ「みんな よろこんで くれるといいね~」
プップ「ぼくも おてつだいしたって かいておいてね。」←得意気


今回は最初によ~くまぜたおかげで、ふわふわの柔らかい生地の
マフィンができて満足満足( ^ω^ )




 

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