グルメ・クッキング

2019年8月30日 (金)

おやつ

暑くて出歩く機会が減った7月は家でちょこちょこおやつ作り。

室温で自然にバターが程よい感じに柔らかくなり、
かき混ぜやすく、生地作りが意外と楽だったのは
私には新たな発見でした💡
(オーブンの熱で部屋は暑くなるけど・・・)


マフィンや、

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プップ「なんか いいにお~い♪」


ハート型のパウンドケーキや、

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「ぼくの おなかの はーとまーくと おんなじ♪」


豆乳&抹茶きなこ&寒天を使って・・・

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「なにが できるのかな~?」

抹茶豆乳プリン(寒天)完成!←そのままのネーミング

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「ひんやり つめたい でざーと うれしいな♪」




未だ継続中の「道の駅めぐりドライブ」楽しんでます。
兵庫県はほぼ制覇し、既にリピート中。
大阪&京都の北部方面もあちこち出掛けてます。

春はお気に入りの「やしろの森公園」で、うぐいすの鳴き声ききながら
お弁当やおやつ食べたり、手入れの行き届いた里山の風景をず~っと眺めたり。
全然飽きることなく、何時間でものんびり出来る私達。。。

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ポッポ「の~んびり♪」
プップ「そろそろ おべんとうと おやつの じかんかな?」

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「つくしと たんぽぽ みつけたよ」




 

 

 

 

2019年2月14日 (木)

プップのマフィン

3連休+1日休暇で帰省してました


さて、少し前のコト。
プップがキッチンで色々並べて張り切ってます。

今回はアーモンドプードル(アーモンドの粉)をたくさん入れました。

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プップ「え~っと おさとうは なんぐらむ かな?」

しばし格闘の末、型に入れて。。。

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プップ「あーもんど と れーずんを たっぷり いれちゃうもんね~。」

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プップ「あっためた おーぶんに いれてっと。おいしくな~れ。」

「じゃ~ん、やけたよ♪ ぼくの かふぇで だそうかな?」

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プップ「あれれれれ~。なんか、よくばっていっぱいのっけすぎちゃったみたい(>_<)
ぶつぶつでちょっと こわいね~なにごとも ほどほどに。だーね!」

ポッポ「おにいちゃん だいじょうぶだよ♪あいじょうたっぷりだもん。」





★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜




発売されてすぐに買った樹木さんの本。


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帯に書かれた言葉が心に沁みます。

そして、本文から↓
「他人の芝生は青いもの。一見、不公平のようでも誰もが何かを背負ってる。
そのなかで小さな喜びや希望を見つける。」

まさに日頃感じてることだけに、強く心に響いた言葉。
傍から見ると幸せそうな人でも、分からないだけで皆それぞれ色々ありますよね。

樹木さんのような潔い生き方にあらためて憧れます。

 

2019年1月17日 (木)

山食パンの耳

先週、利用してる生協さんから届いた山型食パンの耳。

ネット限定&数量限定の商品で、いつも売り切れていて、
なかなかな買えない人気商品のようです。
お値段108円とお得なのも人気の理由のよう。
たまたま、「残り1個」になってる時に、やっと購入することが出来ました。


↓これで既に10枚ほど食べた後。
届いた時、油揚げに見えて「えっこんなに大量の油揚げ注文したっけ」って
焦りました

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プップ「あぶらあげ じゃないよ。ぱんのみみだよ。」

主人はパンの耳やカステラの端っこ部分(切り落とし)が大好きなので、
喜んでトーストして食べてました。

クックパ○ッドのレシピを参考に、フライパンで焼くラスクを作ることに。


↓ちょっと焦げたパン?って感じに(笑)。

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プップ「なんか いいにお~い♪」
ポッポ「おやつの じかん うれしいな~♪」



これなら、普通にバターを塗ってお砂糖ぱらぱらっとふって、
オーブントースターで焼いた方が簡単で焼きムラもなくて、
サクッとしそうな気がして、こちらも試してみることに。

我が家はてんさい糖を使ってるので、つぶつぶ感ゼロですが、
グラニュー糖だともっと市販のラスクっぽくなるかも。

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プップ「ぼくが あじみしてあげる~。」





.。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。.


~おまけ~
先日、白菜一生懸命洗ってたプップが作ってたのは。。。

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「おしおを いれて まぜまぜしますよ。」

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「おもいよ~~。よいっしょ よいしょ。のせますよ。」

常温で数時間後。。。


浅漬けが完成しました!
箸休めに、サラダ代わりに旬の白菜たくさん食べてます

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プップ「ぼく はくさいも いっぱい たべて かぜに まけないよ~。」





2018年9月 4日 (火)

ちっちゃいカフェ、オープン?

またしても台風が接近

今朝はが出て、台風が近づいてるとは思えない穏やかな朝。
まさに嵐の前の静けさでしょうか。。。

今回、実家のある紀伊半島に上陸するらしいので、
ちょっと心配。。。
各地どこにも大きな被害なく過ぎてくれることを祈るばかりです。

。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+

さて、先日のこと。。。

プップがエプロン姿で何やら始めた様子( ´艸`)

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プップ「よ~く まぜるよ。よいしょ よいしょ。ふ~、て が つかれてきた~。」

 

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プップ「かたに いれて っと。」

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プップ「れーずんも いれようっと♪」


オーブンで20分ほど焼いたら・・・

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プップ「うぁ~い、できあがり~ヽ(´▽`)/おかあさんより じょうずに
できたかな?えへへ。」

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プップ「おきゃくさん きてくれるかなぁ。。。」



しばらくすると、ちっちゃなお客さんが来てくれたもよう。

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ポッポ「こんにちは~。てんちょうさんのおすすめは なんですか?」
プップ「あっ!いらっしゃいませ!まふぃん と むぎちゃの せっとが
おすすめですよ。」



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プップ「おまたせしました~!どうぞ♪ゆっくりしていって くださいね。」
ポッポ「うぁ~、おいしそう!いただきま~す♪」



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ポッポ「ここのカフェ おちつきますね~。」
プップ「ありがとう。おーぷんしたばっかりなんですよ。また きてくださいね!」



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プップ「また おきゃくさん きてくれるといいなぁ。」


ちっちゃなカフェのお話しでした。



2018年8月31日 (金)

おやつ色々

8月は暑くて外出が減った分、家でけっこうお菓子を作りました。

今はネットで色んなレシピを検索出来るので
あんまりレシピ本使わなくなったかも。。。



米粉のマフィン。
焼き菓子は翌日の方がしっとりして美味しい!

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プップ「やきたて~。なんか いいにお~い♪」
ポッポ「おやつのじかん たのしみだね!」



我が家の定番。
混ぜて焼くだけで簡単なベイクドチーズケーキ。

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プップ&ポッポ「きょうの おやつは ちーずけーきだよ♪」




砂糖を全く入れずに作ったら、罰ゲームのように
激苦だったコーヒーゼリー(ゼラチンの代わりに寒天利用)

たまたま残ってた生クリームに、はちみつを加えてかけて
やっと食べられる状態に

ポッポもどことなく険しい表情?(笑)

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ポッポ「あ~、にがかった(>_<)あまいの かけて おいしくなったよ。」




お気に入りの豆乳ヨーグルトに、母の手作りのブルーベリージャムをのせて。
畑でとれたブルーベリーを使ったそう。
写真だと分からないけど、ヨーグルトに混ぜると、何ともキレイな紫色が
広がって、見た目も美味しそうになります。

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プップ「おばあちゃんの じゃむ、おいしいよ♪」



さて、次は何作ろうかな。。。




2018年8月 6日 (月)

ロールケーキ

1年ほど前から、料理やお菓子作りに
小麦粉の代わりに米粉を使ってます。
(って、たいしたものは全然作らないけど・・・


生協さんで扱ってるこちらの米粉のパッケージに
ロールケーキのレシピが書いてあって、
ず~~~っと気になってました。(気になるけど、作りはしなかった。笑)

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こっちに越して来てから、美味しいパン屋さんやら
おやつの店が多くて、家でほとんど作らなくなってました。

「よしっ!久しぶりに作るかな。」と、
今回ロールケーキに挑戦することに。


最近は外側が白いロールケーキをよく見かけるけど、
個人的に焼き色が付いたタイプが好み。

理想ははらロール さんのロールケーキ。


そして、実際出来たのは・・・

ありゃま、だいぶ違うなぁ(;;;´Д`)ゝ

巻くときにどうしてもひび割れが生じてしまうんですよね~。
クリームも固くなっちゃった。

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プップ「ぼくが あじみしてあげる~。」


見た目は残念だけど、ふわふわで甘さ控えめで
美味しかったです

またリベンジしたいと思います





2018年4月 3日 (火)

クッキー作り

4月に入りました
新入生や新社会人はワクワクドキドキの季節かな?

1日のエイプリルフールには
「おなかいた~い!」と言う可愛いウソに
大げさなくらいに何度も引っかかってあげて、
2人は大満足だったみたい(≧m≦)

さて、3月末のある日のこと。
朝からプップが何やら張り切ってる様子。
エプロンを粉だらけにして頑張ってます(*^m^)


材料を混ぜて。。。
めんぼうで生地をのばして。。。。

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プップ「よいしょ よいしょ。ポーちゃんを びっくりさせちゃうんだ~。」


型抜きをして。。。

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プップ「これで よしっと♪さくらの はなも のせちゃうもんね~。」



オーブンで15分ほど焼いて。。。
完成

そろそろポッポが起きて来たみたい。

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プップ「ポーちゃん みてみて~!いっぱい やいたんだよ!すごいでしょう!」
ポッポ「うぁ~!おにいちゃん すごいね~!くっきーやさんに なれるね。」


初挑戦のリラックマクッキーは2ポーズ

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またまた桜の塩漬けをのせて、ちょっとだけ季節感を出してみました。

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張り切りすぎて、ちょっと疲れたかな?お昼寝するみたい(^o^)

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プップ「むにゃむにゃむにゃむにゃ・・・


小麦粉の代わりに、米粉で作りました。
材料も最低限のモノだけで。
ホロホロっとした食感の優しいお味。
そして、何よりプップの愛情もたっぷり~のクッキーになりました

週末にこのクッキーを持ってお花見に行って来ました。
その様子はまた後日。。。


プップ「はるだね あったかい♪いらっしゃいませ~。
ぼくの くっきー いかがですか~♪」


2018年3月24日 (土)

おうちでお花見?

今日はお天気も良く温かい一日でした

さて、この季節になると、桜餅、桜のおせんべいに桜のパン、
それから桜のスイーツなどなど、あちこちで桜色のお菓子を見かけます。
季節感たっぷりで見た目も楽しめて、思わず足を止めて見入ってしまい、
(ん~、食べたい!でもさすがに食べ過ぎだな・・・)と葛藤の日々

夕方スーパーで30%引きになってたシュークリーム、
「プップたちにお土産にしようかな?」と買って来ました。
(ホントは自分が食べたいんだけど・・・汗)


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先日、またしてもベイクドチーズケーキ焼きました。
いつもは、一応型に合わせてオーブンシートをカットして使ってますが、
今回は面倒だったので、そのまま紙を押し込んで焼いたら、
なかなかワイルドな仕上がりに(笑)。

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プップ&ポッポ「おかあさんの ちーずけーきだ~!」

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プップ「おやつのじかんだよ♪」
ポッポ「あれ?なんか ういてるよ。なんだろう?」


桜の塩漬けで桜茶を。
お湯を注ぐと花びらが広がってキレイ。
チーズケーキにものせてみました。

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お気に入りの葛湯が入ってたミニサイズの箱。
昔話シリーズで可愛いのでとってあります。
こちらもこの季節にピッタリ。

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ポッポ「ぼく この おはなし しってるよ。」


一足早いお花見(気分)を楽しみました
来週末辺りは外で桜見られるかな?


2018年2月28日 (水)

豚まん

こっちに住むようになってから、「豚まん」を食べる機会が増えました。

今までは「肉まん」と言ってたけど、こちらでは「豚まん」。
あちこちで食べてみるけど、有名なこちらのお店で買うことが多いかな。

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プップ「やった~!ぼく この ぶたまん だいすき♪」

ちょっと面倒だけど、家で蒸し器で温め直して食べると更に美味しい

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休日のおやつ、と言うより軽いランチ代わりに。

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ポッポ「ふわふわで おいしそう~♪」
プップ「いただきま~す♪」


箸休めにカブで簡単浅漬けを作ってみました。大葉をのせて。
(軽くエゴマ油をかけてみた)

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香ばしい温かいほうじ茶を入れて、ホッとする午後の一時でした




2018年2月23日 (金)

おにぎりの朝ごはん

早朝出発のうえ、出先で食べる時間もないと言うので、
前日の夜に簡単なおにぎり&お味噌汁を作っておきました
この季節なら大丈夫。

ついでに自分の分も握っておいて、朝ごはんにしました。

以前は朝食は洋食が多かったけど、今はほぼ和食の我が家。

おにぎりは食欲のない時でも不思議と食べられるし、
時間のない時にももってこい。

外で食べるともっと美味しい

最近はおにぎり(おむすび)の専門店も増えましたね~。

お店だと色んな具材があって、どれも魅力的で、
どれにしようかすごい悩む(笑)。
「たらこ」は必ず選ぶなぁ。。。高菜や、定番の梅干しも大好き。
鮭も美味しいよなぁ・・・、まてよ、昆布もいいな・・・
と、想像しながら書いてたらお腹が空いてきた


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プップ「きょうの ぼくたちの あさごはんは おにぎりだよ。なかみは なにっかな?」

バレンタインにプップ&ポッポの「チョコ・チョコ・チョコ」
「ちょこ ちょうだい♪」「ハッピーバレンタイン!」の可愛い催促に、
お子さま向けの(私も大好きアンパンマン)チョコをプレゼント。

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プップ「うぁ~い、やった~♪」(ポッポはまだ熟睡中)






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